Healthy Breakfast Made Easy | हेल्दी और आसान ब्रेकफास्ट
Introduction | परिचय
Suji Chilla (Semolina Pancake) is a light, healthy, and quick Indian breakfast option. It’s a savory pancake made with suji (semolina), vegetables, and basic spices — perfect for busy mornings.
सूजी चीला एक हल्का, हेल्दी और झटपट बनने वाला भारतीय नाश्ता है। इसे सूजी, सब्जियाँ और मसालों के साथ तैयार किया जाता है — खासकर व्यस्त सुबहों के लिए।
Ingredients | सामग्री (Serves 2-3)
- 1 cup Suji (Semolina) | 1 कप सूजी
- ½ cup Curd (Dahi) | ½ कप दही
- ½ cup Chopped Onion | ½ कप कटी प्याज
- ½ cup Grated Carrot | ½ कप कद्दूकस की गाजर
- ¼ cup Chopped Capsicum | ¼ कप शिमला मिर्च
- 1 Green Chili (finely chopped) | 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 tsp Ginger (grated) | 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस की हुई)
- Salt to taste | स्वादानुसार नमक
- ¼ tsp Turmeric | ¼ चम्मच हल्दी
- ½ tsp Cumin seeds | ½ चम्मच जीरा
- Water as needed | आवश्यकतानुसार पानी
- Oil for cooking | पकाने के लिए तेल
How to Make Suji Chilla | सूजी चीला कैसे बनाएं (Step-by-Step)
Step 1: Make the Batter | बैटर तैयार करें
In a mixing bowl, add suji, curd, and water. Mix well to form a smooth batter. Let it rest for 10 minutes.
एक बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद बैटर बना लें। 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
Step 2: Add Vegetables & Spices | सब्जियाँ और मसाले डालें
Now add chopped onions, carrots, capsicum, green chili, ginger, turmeric, cumin, and salt. Mix everything well.
अब इसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, जीरा और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें।
Step 3: Cook the Chilla | चीला पकाएँ
Heat a non-stick pan. Drizzle some oil. Pour a ladleful of batter and spread it gently. Cook on medium flame till golden on both sides.
नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें। थोड़ा तेल डालें और एक चम्मच बैटर डालकर फैलाएँ। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
Optional Tips | वैकल्पिक सुझाव
- Add finely chopped spinach or methi for extra nutrition.
पालक या मेथी मिलाकर और भी पौष्टिक बनाएं। - For a crispy texture, make the batter slightly thin.
कुरकुरा चीला चाहें तो बैटर थोड़ा पतला रखें।
How to Serve | परोसने का तरीका
Serve hot suji chilla with green chutney, tomato ketchup, or curd. Perfect for breakfast or evening snack.
सूजी चीला को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ गरम-गरम परोसें। ब्रेकफास्ट या शाम के स्नैक के लिए बढ़िया विकल्प है।
