🌧️ Rainy Season Pakoda Recipe | मानसून में पकौड़े की रेसिपी🌧️

🌟 Introduction

Nothing feels better in the rainy season snacks than enjoying hot crispy pakora with a cup of chai.
When the weather turns cloudy and the aroma of wet soil fills the air, pakoda becomes the most loved tea time snacks.
This simple pakoda recipe is perfect for family evenings, friends’ gatherings, or just enjoying peaceful monsoon moments.

बरसात के मौसम में गरमागरम कुरकुरे पकोड़े और मसाला चाय का मज़ा ही कुछ और होता है।
जब मौसम में बादल छा जाते हैं और मिट्टी की खुशबू फैलती है, तब पकोड़े सबसे पसंदीदा चाय के साथ स्नैक बन जाते हैं।
यह आसान पकोड़े की रेसिपी परिवार के साथ शाम बिताने, दोस्तों की महफ़िल में या अकेले मानसून के लम्हों का मज़ा लेने के लिए एकदम सही है।

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🥦 Ingredients | सामग्री

• 2 cup gram flour (besan) 2 कप बेसन
• 2 onions, thinly sliced (onion pakoda) 2 प्याज पतले कटे हुए (प्याज के पकोड़े)
• 2 boiled potatoes, sliced (aloo pakoda) 2 उबले आलू, कटे हुए (आलू पकोड़े)
• 2-3 green chilies (mirchi pakora) 2-3 हरी मिर्च (मिर्ची पकोड़ा)
• ½ tsp ajwain (carom seeds) ½ छोटा चम्मच अजवाइन
• 1 tsp red chili powder 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• Salt to taste नमक स्वाद अनुसार
• Water as needed आवश्यकतानुसार पानी
• Oil for deep frying तेल तलने के लिए

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📝 Step by Step Process | विधि

1. In a bowl, add gram flour, spices, and water to make a smooth batter.
   एक बाउल में बेसन, मसाले और पानी डालकर अच्छा घोल बना लें।
2. Heat oil in a deep pan for frying.
   तलने के लिए कढ़ाई में तेल गरम करें।
3. Dip onion, potato, or chili pieces into the batter.
   प्याज, आलू या मिर्च को बेसन के घोल में डुबोएं।
4. Gently slide into hot oil and fry till crispy pakoda turns golden brown.
   गरम तेल में डालकर कुरकुरे पकोड़े सुनहरे होने तक तलें।
5. Serve hot with chutney and chai – the perfect tea time snacks in monsoon.
   हरी चटनी और चाय के साथ गरमागरम परोसें – मानसून का बेहतरीन चाय के साथ स्नैक।

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💡 Optional Tips | सुझाव

• Add spinach leaves for tasty monsoon food variation.
  बरसात के खाने में मज़ेदार ट्विस्ट के लिए पालक के पत्ते मिलाएँ।
• Before serving for extra flavor Sprinkle chaat masala.
  परोसने से पहले चाट मसाला छिड़कें।
• For healthier pakoda, try shallow frying or air frying.
  हेल्दी पकोड़े बनाने के लिए शैलो फ्राई या एयर फ्रायर का इस्तेमाल करें।

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