Quick Masala Rice for Light Lunch | झटपट बनने वाली हल्की और स्वादिष्ट चावल रेसिपी
⭐ About the Dish | रेसिपी का परिचय
Namkeen Chawal is a quick, lightly spiced rice dish made with basic spices and leftover rice. It’s perfect for a light lunch, tiffin, or lazy weekend meal.
नमकीन चावल एक झटपट बनने वाली चावल की रेसिपी है, जिसे आमतौर पर बचे हुए चावल और हल्के मसालों से बनाया जाता है। यह हल्के लंच या टिफिन के लिए उपयुक्त है।
📝 Ingredients | सामग्री (Serves 2-3)
- 2 cups Cooked Rice (preferably cold) | 2 कप पके हुए चावल
- 1 tbsp Oil or Ghee | 1 बड़ा चम्मच तेल या घी
- ½ tsp Mustard Seeds | ½ चम्मच राई
- 1 Green Chili (chopped) | 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 Onion (sliced) | 1 प्याज (कटा हुआ)
- ¼ tsp Turmeric Powder | ¼ चम्मच हल्दी
- ½ tsp Red Chili Powder | ½ चम्मच लाल मिर्च
- Salt to taste | स्वादानुसार नमक
- 2 tbsp Roasted Peanuts or Cashews | 2 चम्मच भूनी मूंगफली या काजू
- Curry Leaves (optional) | करी पत्ते (वैकल्पिक)
- Coriander Leaves to garnish | धनिया पत्ती सजाने के लिए
👨🍳 How to Make | बनाने की विधि
Step 1: Tempering | तड़का लगाएं
Heat oil in a pan. Add mustard seeds, green chili, and curry leaves.
एक पैन में तेल गर्म करें। राई, हरी मिर्च और करी पत्ते डालें।
Step 2: Sauté Onions & Spices | प्याज और मसाले भूनें
Add sliced onions and sauté till golden. Add turmeric, red chili, and salt.
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें।
Step 3: Mix Rice | चावल मिलाएं
Add cooked rice and roasted peanuts. Mix gently and cook for 2–3 minutes.
पके हुए चावल और मूंगफली डालें। धीरे-धीरे मिलाएं और 2–3 मिनट तक पकाएं।
Step 4: Serve Hot | गरमागरम परोसें
Garnish with coriander and serve with curd or pickle.
धनिया पत्ती से सजाकर दही या अचार के साथ परोसें।
✅ Optional Tips | वैकल्पिक सुझाव
- Add veggies like capsicum or peas for nutrition.
पोषण बढ़ाने के लिए शिमला मिर्च या मटर डालें। - Can add lemon juice at the end for tangy flavor.
खट्टा स्वाद चाहिए तो नींबू रस डालें।